Lambrusco 'Luna di Marzo'
Sobre nós - O Projeto 'Luna di Marzo'

 

TERRE DEL PO

É a marca que personifica a cultura de monges beneditinos e camponeses mantovanos na produção de Lambrusco, enquanto oferece uma moderna interpretaçao das antigas tradiçoes do territorio.

Sede de operaciones: Via Donati n. 2 - 46100 Mantova - Italy
telefone: +39 340. 7240403 - Fax +39 0376. 223323
E-mail:
Web site: www.aziendaterredelpo.it

O Projeto

Terras do Pó nasceu como um projeto para recuperar antigas tradições e qualidades organolépticas encontradas no modo de vida do camponês mantovano e do monge Beneditino que tem sido passadas atraves de gerações e ainda esta presente no Lambrusco Mantovano. Mântua é o coração de uma grande sabedoria culinaria e terra natal do vinho exclusivo e cheio de história como o Lambrusco mantovano. Um teor de álcool agradável, elegante, equilibrado e moderado. A elegância de nosso vinho é sua verdadeira qualidade inovadora que o destingue entre outros produtos padroes d.o.c.(denominaçao de origem controlada).
Além disso o Terras do Pó é o resultado da atenção à saúde da planta para a perfeita maturação das uvas, a seleção das parcelas adequadas e específicos processos de vinificação.

Para a realização do projeto foram envolvidos, com o papel de consultor 'ativo', Prof. Luigi Bortolotti, sommelier, conhecido por sua atividade como um provador e instrutor no coraçao do A.I.S. (Associação Italiana Sommelier) e sua participação qualificada em guias e revistas.
As sugestoes de Bortolotti, grande conhecedor de Mântua, foi particularmente crucial nas opções orientadas a recuperação dos sabores típicos do Lambrusco mantovano e regulaçao da evoluçao organoléptica durante o ciclo de vinificação.

Luna di Marzo combina em perfeita harmonia a história e a modernidade, a incorporação de maciez, doçura e elegância entre as características únicas da videira que durante séculos foi considerada rústica e rude. O resultado é um vinho agradável para beber, saudável para o teor de álcool mais moderado e a grande concentração de polifenóis, facilmente compatível tanto com pratos tradicionais mantovanos como cozinha italiana em geral. Delicadamente esfervercente ajuda a digestão e faz um companheiro ideal nas dietas diárias modernas que pretendem ser leves e saudáveis.

     
 

Luigi Bortolotti

Luigi Bortolotti Luigi é um amigo. Compartilhar sua paixao por vinho (paixao real, nao a paixao passageira encontrada em muitos outros "experts") significa compartilhar os mesmos valores que criam os grandes vinhos: um amor pelo territorio, pelas tradiçoes, pelo trabalho arduo e amizade sincera...ponto. Luigi também é meu professor. Degustação de um vinho com ele, cara a cara, é uma experiência que eu tento nunca perder. Porque, acima de tudo, ele ensina-me a compreender o vinho e devido a sua habilidade de comunicar emoções que movem e excitam sua audiencia sortuda. Eu sempre fiquei fascinado por sua capacidade de ir além do trivial padrao relacionado com a " Maceração Marasca " e a lógica severa (as vezes demasiado severa) de dar pontos aos produtos. Nunca aconteceu de um vinho recomendado por Luigi se revelar trivial, mas sempre um produto com qualidades especiais, muitas vezes com características dificieis de reconhecer ou corretamente interpretados por muitos (inclusive eu, obviamente). Estou espantado com sua interpretação dos tons; tons que em um guia de vinhos podem resultar em poucos pontos, mas que, na verdade, diferem um grande vinho de um bom vinho.
Luigi é um mantovano. Apaixonado pelas tradições de sua terra natal, a terra do Po e esta constantemente em busca de seus sabores mais autênticos e antigos. Sabores simples, mas esquecidos, tais como o Lambrusco refinado, um tesouro enterrado do qual Luigi às vezes fala.
As suas atividades na área sao conhecidas por todos: há muitos anos, está a cargo da A.I.S., uma associação na qual ele participou de incontaveis projetos de prestigio (Ele participou do comite da A.I.S. como supervisor nacional para provas de vinhos). Ele colabora com várias revistas, e foi um ponto de referência para a publicação de Veronelli. Ele organiza degustação de vinhos oferecendo às vezes os vinhos que passam despercebidos para muitos de seus colegas ilustres. O que, no entanto, é conhecido somente para alguns é a alta estima que Luigi goza entre os produtores que reconhecem-lo como um parceiro competente, sincero, desinteressado e altamente respeitoso do seu trabalho: Eu sei que as empresas devem muito a ele. Eu tenho testemunhado isso pessoalmente em muitas ocasiões: o incrível número de portas que estão abertas durante a nossa visita em Champagne.
È com grande prazer que eu encontrei a essencia de meu amigo, Professor e Nativo mantovano no Lambrusco da Luna di Marzo: o sabor da tradição, a franqueza sem comprometer a qualidade e as mil nuances das terras selvagens do Po.

(Apresentação por M. Dell'Eugenio)

 
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