Lambrusco 'Luna di Marzo'
Luna di Marzo vino Lambrusco mantovano D.O.C.

 

TERRE DEL PO

Es la marca corporativa que incorpora la cultura de los monjes benedictinos y los campesinos Mantovanos en la producción de Lambrusco y la interpreta combinando la tradición en llave (FORMA) moderna.

Sede de operaciones: Via Donati n. 2 - 46100 Mantova - Italy
Telefono: +39 340. 7240403 - Fax +39 0376. 223323
E-mail:
Web site: www.aziendaterredelpo.it

El proyecto

Terre del Po, ha sido creado como un proyecto ideal para recuperar las tradiciones y las cualidades organolépticas que la cultura de los campesinos y los monjes del monasterio de San Benedetto nos han trasmitido sobre el Lambrusco. Mantua es el centro de un gran conocimiento sobre la cocina y es el hogar de un vino único y lleno de historia como el Lambrusco de Mantua. Un vino agradable, equilibrado, elegante y de moderado contenido de alcohol. Y la elegancia de nuestro vino es el punto de verdadera innovación en comparación con el estado actual de la DOC
El Lambrusco Terre del Po es también el resultado de la atención a la salud de la planta, a la perfecta maduración de la uva, de la selección de una proporción adecuada de las uvas y de controlados procesos de elaboración de vino.

En la ejecución del proyecto se han involucrado con el papel de consultor "activo", el profesor Luigi Bortolotti, sommelier, conocido por su trabajo como catador y educador en AIS (Association Italiana Sommelier) y su contibuto calificados en guías y revistas de sector. El labor de Bortolotti, que conoce ,muy bien la cultura de Mantua, fue decisivo en la elección mirada a la recuperación del sabor típico del Lambrusco de Mantua y en el control de la evolución organoleptica del produco durante el curso de la vinificación.

Luna di Marzo (Lluna de Marzo) combina en perfecta armonía, historia y modernidad, concentrando en la suavidad y en la elegancia, las características peculiares de una variedad de uva que contrariamente durante siglos se ha considerado un poco rústico y rebeldes. El resultado es un vino agradable para beber, saludable para el contenido de alcohol moderada y alta concentración de polifenoles. Es un vino que puede ser fácilmente combinado tanto con los platos tradicionales como con los de la cocina italiana en general. La efervescencia muy agradable es de gran ayuda con la digestión y es un compañero ideal en la dieta diaria moderna.

     
 

Luigi Bortolotti

Luigi Bortolotti Luigi es un amigo. De hecho compartir la pasión del vino (la de verdad, no la de moda) implica necesariamente un conjunto compartido de valores que son el hombro plomo del vino: el amor por la tierra, las tradiciones, por el trabajo del ser humano ... la sincera amistad, de hecho.
Luigi es también mi maestro. Una degustación de vino con él es una experiencia que yo trato de no perder nunca, porque me enseña a comprender, en primer lugar. Y su capacidad para comunicar emociones me involucra y apasiona. Siempre estoy fascinado por su capacidad de ir más allá de los patrones mundanos relacionados con "la maceración de cerezas" o de la cerrada (demasiado cerrada!) lógica de las puntuaciones. Nunca ha ocurrido que un vino que me ha recomendado Luigi se haya revelado una elección común, pero siempre un producto con un plus, con características difíciles de identificar o interpretar correctamente por la mayoría (me incluyo, obviamente). Me sorprende su interpretación de los matices, matices que los en las guías, tal vez, obtienen pocos puntos, pero, en realidad, difieren de un gran vino de un buen vino.
Luigi es de Mantua. Enamorado de las tradiciones de su patria, la tierra del Po, y constantemente en busca de sus sabores auténticos y viejos. gustos sencillos, pero olvidado, como el Lambrusco envejecido durante años en la arena de que Luigi me habla.
Sus actividades en la zona es conocida por todos: desde hace muchos años es responsable de la delegación AIS de Mantua, asociación en la que ocupó lugares de responsabilidad (en el consejo anterior fue en el Consejo Nacional y coordinador nacional de las degustaciones). Es sumiller de honor la Asociación de Sumilleres Suisse des profesionels, cortejado por revistas y guías, y fue una referencia para Veronelli Publishing. Para la Delegación organiza eventos de degistacion de alto nivel, a veces propone los vinos desconocidos que pasan desapercibidos con muchos de sus ilustres colegas, pero después de algunos años estan mencionados por las guías. Luigi goza de una alta estima entre los productores que lo conocen, porque encontrar un socio competente, sincero, desinteresado y muy respetuoso de su trabajo: sé que hay empresas que le deben muchol.De esta estimación yo personalmente fue testigo en muchas ocasiones: es increíble el número de puertas que se abrieron durante nuestras visitas a Italia y Francia.
Con gran placer he encontrado el amigo, el Maestro y el ciudadano de Mantua en La Luna de Marzo: un vino con el sabor tradicional del país, la pureza de la uva sin desviantes compromisos, los muchos matices de las tierras suaves y agrestes del Po.

(Presentación a cargo de M. Dell'Eugenio)

 
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