Civiltà del Po - l'agricoltura delle terre del Po

Сельское хозяйство

Хозяйство в монастыре велось, в основном, по типу натурального. Все то, что производилось, в большей части уходило на нужды монахов и крестьян, а излишки реализовывались на рынках Вероны и Мантуи.
Основным продовольственным ресурсом были зерновые: ячмень, овес, просо, спельта. Только гораздо позднее наступает широкое распространение пшеницы и появляются гречка, рис и кукуруза, которые окончательно вытесняют “малые” культуры и радикально меняют продовольственный режим Паданской низменности.
Бобовые – другой важный элемент питания -  были представлены такими культурами как фасоль, горох, бобы и чечевица.
На территории монастырского комплекса располагались огороды, на которых выращивали душистые растения, целебные травы, овощи и фрукты для монастырской столовой и цветы для алтаря. Но бòльшую часть овощей поставляли все-таки из-за пределов монастыря. Это были лук, чеснок, капуста, лук-порей, салат латук, репа, морковь, петрушка, огурцы, тыква, сельдерей и дыни. Картофель и помидоры появились позднее и поначалу использывались как декоративные растения.

 
Lambrusco Luna di Marzo - Home page Civiltà del Po